Главное управление по образованию Могилевского облисполкома
Управление по образованию Бобруйского горисполкома

Государственное учреждение образования "Гимназия №3 г. Бобруйска имени митрополита Филарета (Вахромеева)"

213809, г.Бобруйск, ул.Социалистическая, 119 +375 225 70 93 29

Наш девиз - "Через тернии к звездам". 2024 год - Год качества

Организация горячего питания в гимназии

Организация горячего питания 

Горячее питание учащихся гимназии осуществляется по примерным двухнедельным рационам питания. Примерные двухнедельные рационы питания разрабатываются дифференцированно по возрасту учащихся (6-10 лет, 11-18 лет) на основании норм потребления пищевых веществ и энергии для детей с учетом:

утвержденных в установленном законодательством порядке сборников технологических карт блюд для учреждений общего среднего и профессионально-технического образования, сборников по диетическому питанию и других технологических нормативных правовых актов;

установленных актами законодательства норм питания для соответствующих категорий учащихся;

сезонности (летне-осенний, зимне-весенний периоды);

рекомендуемого объема (массы) блюд на один прием;

рационального распределения общей калорийности суточного рациона по приемам пищи, что должно составлять в учреждениях образования с круглосуточным пребыванием учащихся: завтрак 20-25%, обед 30-35%, полдник 10-15%, ужин – 20-25%, второй ужин – 5-8%. При организации в учреждении образования 2-3-разового питания завтрак должен составлять 20-25%, обед – 30-35%, полдник – 10% от калорийности суточного рациона;

оптимального соотношения пищевых веществ: белков, жиров и углеводов как 1:1:4 или в процентном отношении от калорийности суточного рациона как 10-15%, 30-32% и 55-60% соответственно.

Для организации горячего питания учащихся в гимназии используются формы обслуживания:

предварительное накрытие столов;

предварительный заказ блюд по меню завтрашнего дня для учащихся V-XI классов.

С 1 сентября 2023 г. гимназия участвует в реализации пилотного проекта по организации питания, который предусматривает переход на новые принципы питания учащихся.

Пилотный проект разработан Министерством образования с целью совершенствования питания в школах. 

Суть новых подходов в том, что кардинально поменяется меню, и первый прием пищи учащиеся будут получать немного позже. Количество приемов пищи зависит от времени пребывания ребенка в учреждении образования. Министерством образования Республики Беларусь разработан Сборник технологических карт блюд и изделий, в который включены новые фирменные блюда, апробированные и нашедшие положительный отклик у детей. С 01.09.2023 блюда из этого сборника будут включены в примерные двухнедельные рационы для учащихся учреждения образования.

Питание учащимся в учреждениях общего среднего образования в первую смену предоставляется не ранее, чем через 2-2,5 часа от начала работы учреждения образования, во вторую смену – не ранее чем через 45 минут от начала занятий второй смены.

Для предоставления дополнительного питания учащихся в гимназии организована работа буфета.

В буфете реализуется продукция, входящая в примерный перечень продукции, реализуемой в буфете учреждения образования. Примерный перечень буфетной продукции может быть сокращен или расширен с учетом имеющихся условий для хранения и реализации продукции в гимназии.

АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ

буфетной продукции, реализуемой в столовых (буфетах)

ОАО «Комбинат школьного питания «Купалинка»

№,

п/п

Пищевые продукты

Масса

(объем)

порции

Ассорти

мент

Особые условия

реализации

1

Свежие фрукты (яблоки, груши, мандарины, апельсины, бананы, киви и др.) и овощи (помидоры, огурцы)

калибро

ванные

не менее 2 наименований

 

поштучно, мытые (по сезону)

2

Салаты из свежих и/или вареных овощей со свежей зеленью, из морепродуктов

50-100 г

не менее 2 наименований 9.00-11.30, 14.00-16.00;

не менее 5 наименова-ний 11.30-14.00

хранятся не более 2 часов с использованием охлаждаемого прилавка (холодильника)

3

 

 

 

 

Бутерброды с колбасой, сыром сычужных твердых сортов, холодные блюда из мяса, рыбы

50-100 г

 

 

 

не менее 3 наименований

 

 

 

хранятся с использованием охлаждаемого прилавка (холодильника) в соответствии с требованиями

Постановления Минздрава РБ №119 (Приложение №1) от 01.09.2010г.

4

Кулинарные, в том числе мучные кулинарные изделия

50-100 г

 

 

не менее 3 наименований

порционно, хранятся с использованием охлаждаемого прилавка в соответствии с требованиями Постановления Минздрава РБ №119 (Приложение №1) от 01.09.2010г.

5

Сыры твердые и/или плавленные

 

50-100 г

не менее 1 наименования

хранятся с использованием охлаждаемого прилавка в соответствии с требованиями Постановления Минздрава РБ №119 (Приложение №1) от 01.09.2010г.)

6

Хлебобулочные, сдобные булочные и кондитерские изделия собственного производства

до 100 г

от 3 до 8 наименований

хранятся в соответствии с требованиями

7

Кондитерские изделия:

 в ассортименте

(мармелад, зефир, вафли шоколад и др.)

до 100 г

от 3 до 8 наименований

в индивидуальной (промышленной упаковке), хранятся в соответствии с требованиями

8

Сладкие блюда

(желе и др.) промышленного и собственного производства

(порционные)

до 100 г

1-2

наименования

хранятся с использованием охлаждаемого прилавка (холодильника) в соответствии с требованиями Постановления Минздрава РБ №119 (Приложение №1) от 01.09.2010г.

9

Вода питьевая негазированная, расфасованная в емкости

0,2-0,5 л

не менее 2 наименований

хранится в соответствии с требованиями 

 

10

Соки и нектары плодовые (фруктовые) и овощные натуральные с содержанием соковых  веществ не менее 50-100% , напитки витаминизированные  промышленного производства в (порционной) упаковке

до 200мл

не менее 3 наименований

хранятся в соответствии с требованиями,

допускается разлив из промышленной упаковки от 200 г до 1 кг

11

Напитки собственного производства (из клюквы, шиповника, ягод и фруктов)

 

не менее 2 наименований

хранятся с использованием охлаждаемого прилавка (холодильника) в соответствии с требованиями Постановления Минздрава РБ №119 (Приложение №1) от 01.09.2010г.

12

Изделия творожные (сырки, пудинги) в промышленной (порционной) упаковке

50-100 г

не менее 2 наименований

хранятся с использованием охлаждаемого прилавка (холодильника) в соответствии с требованиями Постановления Минздрава РБ №119 (Приложение №1) от 01.09.2010г. 

13

Кисломолочные напитки (кефир, ряженка, простокваша, йогурт), в том числе обогащенные макро- и микронутриентами в  промышленной

упаковке

до 200 г

не менее 1 наименования

хранятся в соответствии с требованиями

14

Молоко стерилизованное или пастеризованное

(в том числе обогащенное

макро- и микронутриентами) в 

порционной упаковке

200 мл

не менее 1 наименования

хранятся в соответствии с требованиями 

15

Одноразовая посуда

 

 

 


    Меню раздела
    Контактная информация

    Адрес: Могилевская область, 213809 г. Бобруйск, ул. Социалистическая, 119 
    Телефон: +375 225 70 93 29 
    Электронная почта: gymn3@uobobr.gov.by

    Инв.№ 01900002

    Актуально

    В целях информирования граждан о деятельности Национального центра правовой информации Республики Беларусь (к 20-летию со дня образования) создан презентационный фильм, в котором рассказывается о миссии и роли НЦПИ в государстве и обществе, важнейших направлениях его деятельности, а также государственных информационно-правовых ресурсах. Видеоролик демонстрирует важность правовых знаний и соблюдения законов своей страны, информирует, где можно получить доступ к законодательству Республики Беларусь.

    просмотреть видеоролик

    НОВОСТИ РЕСПУБЛИКИ

    26.01.2024

    Репетиция ЦЭ 27 января должна стать полной копией экзамена в мае

    Подробнее...

    25.01.2024

    Ключевое направление – взаимодействие системы образования и организаций-заказчиков кадров

    Подробнее...

    24.01.2024

    Беларусь – Монголия: определены дальнейшие пути эффективного взаимодействия

    Подробнее...

    23.01.2024

    День белорусской науки – всенародный праздник

    Подробнее...

    23.01.2024

    Утверждены факультативные занятия для учащихся. На этот раз – танцевальные

    Подробнее...

    НОВОСТИ РЕГИОНА

    16.04.2024

    Организация оздоровительной кампании и занятости детей и подростков в летний период 2024 года

    Подробнее...

    15.04.2024

    Вместе за здоровые привычки

    Подробнее...

    15.04.2024

    Республиканский семинар «Взаимодействие организаций, осуществляющих научно-методическое обеспечение профессионально-технического, среднего специального образования на республиканском, областном уровне».

    Подробнее...

    10.04.2024

    Современные подходы к патриотическому воспитанию

    Подробнее...

    09.04.2024

    «ДНИ МОГИЛЕВСКОЙ ОБЛАСТИ» НА ВДНХ В Г. МОСКВЕ

    Подробнее...

    НОВОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПО ОБРАЗОВАНИЮ БОБРУЙСКОГО ГОРИСПОЛКОМА

    01.04.2024

    Результаты команды г.Бобруйска на заключительном этапе республиканской олимпиады по учебным предметам

    Подробнее...

    18.03.2024

    Учебно-методическое объединение учителей физической культуры и здоровья города Бобруйска

    Подробнее...

    06.03.2024

    Городской конкурс «Юный художник»

    Подробнее...

    01.03.2024

    Школьники Бобруйска посетили выставку «Образование и карьера» в городе Минске

    Подробнее...

    28.02.2024

    Управление по образованию Бобруйского горисполкома лучшее в Республике Беларусь!

    Подробнее...